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Gâteau roulé: Le Déjeuner parfait!

(Parfum d’amande, beurre d’arachide et stauffe aux framboises)
Décadente, saine et savoureuse, cette bûche vous fera sourire. (Croyez-moi!)
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Puissance 350°F (180°C)
  • Quantité Une bûche
Voir les ingrédients

  • 225 g ( 3/4 tasse) Purée de dattes

  • 230 g (1 tasse) Boisson végétale ou lait

  • 2 Oeufs

  • 50 g (1/4 tasse) Huile végétale   (facultatif)

  • 7 g (1 c. à soupe) Poudre à pâte

  • 15 ml (1.c à soupe) Extrait d’amande (ou de vanille)

  • 20 g (2.c à soupe) Graines de chia entières ou de noix de coco non sucrée

  • 180 g (1 1/2 tasse) Farine à de blé ou mélange sans gluten

  • 25 g (1/4 tasse) Amandes moulues

  • Une recette de stauffe aux framboises

  • Beurre d’arachide naturel, au goût

  • Ingrédients
  • Étapes
  • Histoire

Ingrédients

  • 225 g ( 3/4 tasse) Purée de dattes

  • 230 g (1 tasse) Boisson végétale ou lait

  • 2 Oeufs

  • 50 g (1/4 tasse) Huile végétale   (facultatif)

  • 7 g (1 c. à soupe) Poudre à pâte

  • 15 ml (1.c à soupe) Extrait d’amande (ou de vanille)

  • 20 g (2.c à soupe) Graines de chia entières ou de noix de coco non sucrée

  • 180 g (1 1/2 tasse) Farine à de blé ou mélange sans gluten

  • 25 g (1/4 tasse) Amandes moulues

  • Une recette de stauffe aux framboises

  • Beurre d’arachide naturel, au goût

19 étapes

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).

  • Mettre une feuille de papier parchemin ou sur la plaque à biscuits (38 cm x 25 cm) sinon tout va coller. Mais oui, il n’a pas de matière grasse dans cette recette.

  • Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, la boisson végétale (ou le lait), les œufs et l’huile végétale.

     

  • Incorporer les ingrédients suivants : poudre à pâte, extrait d’amande (ou de vanille) les graines de chia. (ou la noix de coco) Observer la légère émulsion et bien mélanger.

  • Ajouter la farine et les amandes moulues (ou farine d’amande).

  • Déposer la pâte sur la plaque et bien l’étendre.

  • Cuire au four environ 15 minutes à 350 °F.

  • Laisser refroidir légèrement.

  • Humidifier un linge propre et l’étendre sur la surface de travail.

  • Prendre le gâteau et le déposer sur le lingue humide, face contre le linge.

  • Enlever le papier parchemin.

  • Rouler le bord du linge humide pour finalement enrouler doucement le gâteau dans le linge.

  • Laisser reposer. Pendant ce temps profitez-en pour préparer la recette de stauffe aux framboises.

  • Une fois la future bûche légèrement refroidie, dérouler doucement et étendre une couche de beurre d’arachide au goût. Ensuite, étendre une généreuse quantité de stauffe aux framboises.

  • Rouler de nouveau… et voilà.

  • Enrouler la bûche dans un film plastique pour éviter qu’elle sèche.

  • Se conserve magnifiquement bien au frigo.

  • Oui, elle se congèle.

  • Au moment de la déguster, trancher en belles tranches. Quel délice.

Histoire

Décadente, saine et savoureuse, cette bûche vous fera sourire. (Croyez-moi!) Qui a dit que les bûches devaient toujours être des desserts? Et si on se cuisinait un gâteau roulé aussi sain que savoureux et… sans sucre raffiné ajouté. Voici l’histoire de ce déjeuner gourmand qui fait aussi une excellente collation ou un excellent dessert santé.

Qui dit mieux?

Cette recette est inspirée de la Fine bûche tirée de mon livre Bye-bye sucre raffiné, bonjour purée de dattes, p. 160.

*Version européenne : Je déclare la guerre au sucre raffiné, publiée chez Hachette.

En action!

Conservation

  • Se conserve au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

On vous facilite la vie avec nos purées de dattes

Purée de dattes - Saveur originale

Riche en fibres, la purée de dattes a le pouvoir de nous soutenir longtemps tout en nous régalant de bonheur. Un choix pétillant de santé. Miamski!

Emballage 100 % recyclable.

originale_fond transparent

Pour plus de recettes sucrées à la purée de dattes

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FAQ

À quel endroit puis-je acheter de la purée de dattes Madame Labriski?

Sur mon Épicerie en ligne sans sucre raffiné ajouté ou dans les IGA, Rachelle Béry, Marchés Tradition et Bonichoix du Québec. Mes purées sont sans agents de conservation et se trouvent dans la section des fruits et légumes (mais oui, la datte est un fruit) près des fruits et légumes coupés. Si vous ne les voyez pas, demandez-les!

Comment faire de la purée de dattes?

La recette est hyper facile à faire. Procurez-vous les demi-dattes idéales pour cuisiner et préparez votre propre purée de dattes. La recette est ici.

Est-ce que je peux utiliser une farine autre que celle proposée?

Oui, prenez une farine que vous avez à la maison.